Auf der Suche nach weiterer Motivation, klüger mit meinen Finanzen umzugehen, bin ich auf Dave Ramsey (und everydollar.com) gestoßen. Seit Januar benutze ich YNAB um mein Geld zu budgetieren, und das ist sehr interessant, überhaupt durch das tracken verändert sich mein Verhalten. Ich sehe überhaupt erst, was ich da tue.
Next step für mich ist, mich an ein Budget auch zu halten (!). Da noch einige große Ausgaben auf mich warten und ich eingesehen habe, dass das Geld nur vom Himmel fallen wird, wenn ich auch etwas dafür tue, bin ich wild entschlossen, an meinen Finanzen zu arbeiten. (Edit: nachdem ich fertig mich schreiben bin, hat just jemand das bei Ebay eingestellte Laptop gekauft, da sach´ noch einer was…)
Es kam mir also gerade recht, mich auf der Site von Dave Ramsey motivieren zu lassen, und wenn da empfohlen wird, Reis und Bohnen zu essen, dann mach ich das. Und dass da von Babysteps gesprochen wird, gefällt mir. Klare Aufgaben. Im Moment denke ich noch, dass ich das gar nicht hinbekomme, aber ich sag mal so: ich entwickele die Bereitschaft.
Seit Montag gibt es fast ausschließlich nur Essen, welches schon im Haus war. Schritt für Schritt wird verfuttert, was sich im Kühlschrank, im Tiefkühler und im Vorratschränkchen finden lässt. Ich bin überrascht, wie viel das ist – Kichererbsen, verschiedene Bohnen, Reis, Milchreis, Risottoreis, getrocknete Pilze, getrocknete Tomaten, aus dem Tiefkühler Blattspinat, Erbsen, selbstgekochte Suppe und Brühe, Brot, welches ich eingefroren hatte, bevor es wegen zu großér Menge schlecht werden konnte.
Wenn ich das so lese, bin ich sogar mehr als überrascht, denn da ist sogar noch mehr!
Nachdem es bereits Kichererbseneintopf gab, Milchreis und Brote, Apfelpfannkuchen, gibt es jetzt die Ramsey´schen Bohnen dran. Dazu habe ich die schwarzen Bohnen eingeweicht, um damit Gallo Pinto zuzubereiten, schwarze Bohnen mit Reis, ein südamerikanisches Gericht, was es in unterschiedlichen Variationen und Eskalationsgraden zu geben scheint – die Ergänzungen reichen über Kochbananen, Kokosraspeln, gelber und roter Paprika, frischem Koriandergrün, Chillies, Rührei, Toast und noch vieles mehr.
Bei gibt es eine sehr asketische einfache Variante, also lediglich Bohnen mit Zwiebeln und Knoblauch, Kreuzkümmel und Salz, dazu Reis.
Rezepte, die ich dazu gefunden habe:
- http://www.spiegel.de/kultur/gesellschaft/rezept-aus-costa-rica-veganes-bohnen-reis-gericht-gallo-pinto-a-979092.html
- http://veganerezepte.eu/schwarze-bohnen/
- http://www.veganguerilla.de/gallo-pinto/
- http://eatsmarter.de/rezepte/reis-mit-schwarzen-bohnen (nicht vegan)
In dem kleinen Café können mittags Suppen oder Salate verzehrt werden, leckere Heißgetränken verzehrt oder, na klar, sonstiges Erworbenes. Wobei wir bei einem Kernstück wären: die Auswahl der angebotenen Backwerke ist großartig. Nicht in der absoluten Menge, sondern in der Vielfalt. Aus mehreren guten und lokalen Bäckereien wie dem 
Entspannter Tee-Abend mit Freundin, dabei bewunderte ich ihre Vorrichtung zur Handcreme-Entnahme, dort, wo man sie braucht, in der Küche neben der Spüle. Sie isst im Moment gerne eine Margarita-Pizza, mit viel dazu gebratenem Gemüse darauf. In diesem Fall Zucchini, Möhre und Frühlingszwiebeln. Also ein schneller vegetarischer Health-Hack einer TK-Pizza, befriedigt niedere Knabber-Gelüste, ist günstig, geht schnell und mit dem Gemüse ist es auch gesund. Ich find das ja fein, wenn ich am Alltag teilnehmen darf. Hat gut geschmeckt!
Schöner Stadtspaziergang mit wirklich wun-der-barem Ausblick auf den 
niwelu 
